Descripción
Deliciosa vinagreta mezcla de vinagre de módena, néctar de abeto y aceite de tófona negra muy preciada en la cocina mediterránea.
De la maceración de la piña de abeto se extrae el jarabe que posteriormente es mezclado con el vinagre de módena y aceite de tófona se extrae esta deliciosa vinagreta, creada por Michel Baylocq que inserto en la cocina para aderezar platos culinarios.
Vinagreta ideal para experimentar con nuevos sabores en la cocina, lacado, salsa agridulce, carnes al horno (pato, ternera, cordero), queso de cabra, salteados de setas, para perfumar sus frutas en el horno (manzana, pera..)o simplemente sobre una ensalada.
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